虾爬子死了能不能吃了

如果虾爬子死了（在常温下）超过２个小时，虾肉开始腐败，就不适合食用了。如在常温下死虾放置不超过２小时就冻起来了，冷冻也不能超过７天，超过七天就不能吃了。

虾、蟹、甲鱼等动物属高蛋白肉类，死后体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。死的时间长了，一般认为常温下超过２小时，最好不吃。鲜活的虾爬子买回后，能保持约３个小时。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变臭。超过２天，冰箱里就会有臭味啦。