青椒和黄瓜哪个维C含量高

黄瓜的维生素C高还是青椒的高，这首先要看你所说的黄瓜或者是青椒的存放时间和食用方法，同样条件下，青椒中的维C含量高。但是因为维C是水溶性的，而且怕高温，在经过高温或者长时间水洗的情况下会受到很大破坏的。另外，维C容易被空气中氧气氧化，存放时间越长，流失的也就越多。