西安美食有哪些

西安美食有肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、灌汤包、甑糕、胡辣汤、酸汤水饺、黄桂稠酒、柿子饼和粉汤羊血。

肉夹馍是西安最具代表性的食物之一，外皮酥脆的白吉馍夹着腊汁肉，香气扑鼻。凉皮则是清爽可口的小吃，用米浆或面浆制成，配上麻酱、辣椒油和醋，酸辣开胃。

羊肉泡馍需要食客自己掰馍，再由厨师煮制，汤头浓郁，羊肉软烂。灌汤包小巧玲珑，咬开后热汤四溢，鲜美无比。

甑糕以糯米为主料，加入红枣和豆类蒸制而成，口感软糯香甜。胡辣汤是早餐的热门选择，汤汁浓稠，内含豆腐皮、肉丁等多种配料。

酸汤水饺用番茄和醋调出酸爽汤底，搭配手工饺子，别具风味。黄桂稠酒是甜酒的一种，带有桂花香气，适合饭后饮用。

柿子饼选用当地特产火晶柿子制作，外焦里嫩，清甜不腻。粉汤羊血则是一道重口味美食，羊血滑嫩，辣味十足。

这些美食分布在西安的大街小巷，从老字号到路边摊，都能让人感受到这座古城的独特魅力。