龙须糖是什么

龙须糖是一种传统中国小吃，因其细如龙须的外形而得名。它以麦芽糖为主要原料，经过拉丝工艺制成，口感酥脆香甜，常包裹花生、芝麻等馅料，深受人们喜爱。

龙须糖是什么

这种小吃历史悠久，最早可追溯至明朝，曾是宫廷御点之一。制作龙须糖的过程充满艺术感，需要将加热后的麦芽糖反复拉伸，形成细如发丝的糖丝。这一步骤不仅考验手艺人的耐心，还需要极高的技巧。糖丝越细，成品越精致，入口即化的体验也更加美妙。

龙须糖的馅料丰富多样，常见的有炒熟的花生碎、黑白芝麻以及椰蓉等，这些配料为糖体增添了层次感和香气。甜而不腻的特点让它成为老少皆宜的零食，尤其在节庆或庙会中经常出现。它的制作工艺也被视为非物质文化遗产的一部分，体现了中国传统手工艺的智慧。

尽管现代食品工业发展迅速，但手工制作的龙须糖依然独具魅力。每根糖丝都承载着匠人的心血与温度，令人回味无穷。无论是作为地方特产还是馈赠亲友的佳品，龙须糖始终散发着浓郁的文化气息。