冰冻螃蟹蒸多久才熟

冰冻螃蟹蒸多久才熟，关键在于螃蟹的大小和冷冻状态。中等大小的冰冻螃蟹需要蒸12到15分钟。

将螃蟹从冰箱取出后，无需完全解冻，用清水冲洗表面杂质即可。直接放入已上汽的蒸锅中，腹部朝上摆放，避免蟹黄流失。

蒸制时间从水开上汽后开始计算。若螃蟹较大或数量较多，可适当延长时间，但不宜超过20分钟，以免肉质变老影响口感。

判断是否熟透，可以观察蟹壳颜色。蒸熟的螃蟹外壳呈鲜艳的橙红色，且散发出浓郁的海鲜香味。

蒸好后不要立即取出，关火焖2到3分钟再揭盖。这样能让蟹肉更加紧实入味，同时保留鲜嫩多汁的口感。