泰州美食有哪些

泰州美食丰富多样，最出名的有泰州干丝、黄桥烧饼、溱湖八鲜、蟹黄汤包和沙沟大鱼圆。

泰州干丝是当地早餐的经典选择，选用豆腐干切成细丝，搭配香菜、花生米和特制酱料，口感清爽又有层次。

黄桥烧饼起源于历史古镇黄桥，外皮酥脆，内里松软，甜咸口味兼具，咬上一口满是芝麻和馅料的香气。

溱湖八鲜以溱湖水域的水产为主角，包括螃蟹、虾、鱼等，食材新鲜，烹饪简单却保留了自然的鲜美。

蟹黄汤包是泰州的传统名点，皮薄如纸，汤汁浓郁，轻轻咬开便能感受到蟹黄与肉汁的完美融合。

沙沟大鱼圆选用新鲜鱼肉制成，口感细腻弹牙，汤汁清甜，既是一道家常菜，也是宴席上的佳品。

这些美食不仅体现了泰州的饮食文化，也反映了这座城市的水乡特色和淳朴民风。