高压锅煮饭放多少水合适

高压锅煮饭放水的比例是1:1到1:1.2，即一杯米配一杯至1.2杯水。

不同品种的米吸水性有差异。普通大米通常按1:1比例即可，而糯米或糙米需要略微增加水量，大约为1:1.2。

米的陈新程度也会影响水量需求。新米水分较多，可以减少一点水；陈米较干，需多加一些水。

高压锅密封性强，水分流失少，因此比电饭煲或普通锅具用水更省。切记不要过多加水，否则米饭会过于软烂。

提前浸泡米能让煮出来的饭更加松软可口。如果浸泡了30分钟以上，水量可稍微减少。

用手指测量法辅助判断：将米平铺锅底，加入的水高出米面约一节指关节即可。

注意根据个人口感调整水量。喜欢硬一点的饭就少放点水，喜欢软糯的就稍多一点。

最后提醒，水和米放进高压锅后搅拌均匀，避免底部粘锅。