牛滑肉怎么做好吃又嫩

1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。

２、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制１５分钟左右。

３、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味。

４、入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀。

５、汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖。

６、待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可。