自制蛋挞皮不用黄油怎么做

自制蛋挞皮不用黄油，可以改用植物油或椰子油。准备低筋面粉200克、细砂糖10克、盐2克、植物油50克和清水80毫升。

将低筋面粉过筛到大碗中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。倒入植物油，用手搓揉至面粉呈现粗粒状。慢慢加入清水，边加边搅拌，直至面团光滑不粘手。

把面团盖上保鲜膜，静置松弛20分钟。取出后擀成薄片，切割成适合蛋挞模具的圆形。轻轻按压入模，底部和边缘要贴合紧密。

预热烤箱至180度，将蛋挞皮放入烤5分钟定型。随后填入蛋挞液，继续烘烤15-20分钟，直到表面金黄即可。

这种方法简单快捷，成品口感酥脆，适合家庭制作。