辣根木耳的做法是什么

辣根木耳的做法简单易学，先将干木耳泡发后焯水备用，辣根切丝或切片，与木耳一起凉拌，加入盐、糖、醋、辣椒油调味即可。

准备干木耳适量，用清水泡发至软。泡发时间控制在半小时左右，确保木耳完全舒展。

烧一锅开水，将泡发好的木耳放入焯水1至2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

辣根洗净去皮，切成细丝或者薄片。如果喜欢口感更脆嫩，可以稍微浸泡一下去除部分辛辣味。

取一大碗，将木耳和辣根混合，加入适量盐、白糖提鲜，再倒入少许醋增加酸爽感。

根据个人口味加入辣椒油或者生抽，搅拌均匀让调料充分渗入木耳和辣根中。

静置5分钟后装盘，撒上少许熟芝麻或者葱花点缀，提升色泽和风味。

这道菜清爽开胃，适合夏天食用，制作过程无需复杂技巧，轻松就能端上餐桌。