小米粥煮多久最合适

小米粥煮15到20分钟最合适，根据个人口感和需求可稍作调整。

煮小米粥前先淘洗小米，去掉杂质。用清水浸泡10分钟，让米粒吸水膨胀，这样更容易煮出软糯的口感。

水量是关键，通常比例为1比10，即一份小米配十份水。喜欢浓稠的可以减少一些水，喜欢稀薄的则适量增加。

大火将水烧开后放入小米，搅拌防止粘锅。水沸腾后转小火，保持微沸状态。此时盖上锅盖，但要留一条缝隙，避免溢锅。

煮15分钟后尝一下，如果小米已经软烂且汤汁浓稠即可关火。若喜欢更软烂的口感，可延长至20分钟。

最后可根据个人喜好添加红枣、枸杞或冰糖等食材调味，再煮2到3分钟即可。

注意不要煮太久，否则会破坏小米中的营养成分，影响粥的品质。