厦门特色美食有哪些

厦门特色美食有沙茶面、海蛎煎、土笋冻、烧肉粽、花生汤、鱼丸汤、同安封肉和姜母鸭。

沙茶面是厦门最具代表性的美食之一，浓郁的沙茶酱汤底搭配丰富的配料，如虾仁、鱿鱼、豆腐干，口感鲜香顺滑。

海蛎煎用新鲜海蛎搭配地瓜粉和鸡蛋煎制而成，外酥里嫩，蘸上厦门特有的甜辣酱，风味更佳。

土笋冻以星虫熬煮而成，冷却后形成晶莹剔透的冻状，入口爽滑，搭配酱油蒜泥醋，清凉解腻。

烧肉粽以糯米包裹五花肉、香菇、虾米等馅料，经过长时间蒸煮，香气四溢，口感软糯。

花生汤选用优质花生慢火熬煮，汤汁浓稠香甜，加入少许鸡蛋花，温暖又满足。

鱼丸汤中的鱼丸由新鲜鱼肉手工捶打制成，弹牙鲜美，配上清甜的汤底，令人回味无穷。

同安封肉将整块五花肉用纱布包裹炖煮，入口即化，肥而不腻，配饭绝佳。

姜母鸭以老姜和番鸭炖煮而成，药膳风味浓厚，滋补暖身。